ERKLÄRT - Ist Aromat ungesund? Wie der Geschmacksverstärker Glutamat seinen schlechten Ruf bekam und weshalb die Bedenken übertrieben sind

Glutamat hat ein Imageproblem. Dabei ist der Geschmacksverstärker meist unbedenklich – auch wenn einzelne empfindlich darauf reagieren können. Was man wissen muss, bevor man ihn vorschnell verteufelt.