Kinder und Mutter tot – das musst du bei Muscheln beachten

Eine Familie stirbt nach dem Verzehr von Streetfood in Istanbul, der Verdacht liegt auf Muscheln. Wie kommt es zu solchen Vergiftungen – und wie kann man sich schützen? Ein Lebensmittelmikrobiologe und ein Zürcher Gastronom erklären, worauf es ankommt.