8.50 Franken vs. 99 Rappen: Mit diesem Rezept behaupten sich Hipster-Bäckereien gegen Billigbrot

Detailhändler unterbieten sich gerade im Kampf ums günstigste Brot. In Zürcher Hipster-Bäckereien wie John Baker, Babu's und Juliette kostet das Pfünderli das x-Fache. Begehrt sind die Brote trotzdem. Woran das liegt.