Ist vegane Ernährung per se besser für Umwelt und Klima?

Wer anstelle von Fleisch, Fisch und Milchprodukten mehr pflanzliche Lebensmittel isst, kann einen spürbaren Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz leisten. Doch was macht eine pflanzenbasierte Ernährung nachhaltiger?