Louis und Margrit Liesch-Hiestand sowie ihr Sohn Louis-Heinz sind der Inbegriff für biologischen Weinbau. Sie bearbeiten an den sonnigen Hängen in der kleinen Gegend der grossen Weine in Malans insgesamt zwei Hektaren Rebfläche. Louis Liesch ist ein alter Hase, der seine Reben seit bald einem halben Jahrhundert mit viel Liebe, Sorgfalt und Umsicht pflegt. Auch mit 84 Jahren legt er in seinen Rebbergen noch immer selber Hand an. Die Arbeit im Keller besorgt seit 2009 Louis-Heinz Liesch, ebenfalls ein diplomierter Winzer und Weinküfer.